Un’esperienza immersiva ‘alla moda di Artusi’ nell’azzurro del nostro mare di Romagna accompagnati dai nostri Maestri di cucina. L'Adriatico, un mare ricco di storia e di cultura che ha contribuito a costruire una ricca cultura marinara e gastronomica. Acciughe, cefali, canocchie, saraghi, scorfani, sgombri e tantissimi altri prodotti che ben si prestano a diventare gli ingredienti di facili e semplici ricette che non rinunciano però al buongusto artusiano e alla sperimentazione in cucina. Appntamento il prossimo 3 marzo dalle 19 alle 22.
Maestro di cucina
Matteo Milandri, classe 92, romagnolo con la passione per la sua terra tramandata dai genitori e dai nonni. Il suo è un percorso professionale che inizia da Forlimpopoli con il diploma presso l’Istituto ‘Pellegrino Artusi’ per proseguire in Italia e all’estero sempre alla ricerca di nuovi stimoli. L’esperienza ‘stellata’ maturata a fianco di Pier Giorgio Parini e nella ristorazione del territorio lo portano ancora oggi a mettere al centro della sua cucina l’attenzione per la materia prima, la sua valorizzazione e l’esperienza per il cliente finale. Oggi è il responsabile della Scuola di cucina di Casa Artusi.
Ricette del corso
TRIGLIA ALLA LIVORNESE RICETTA N.471 DI PELLEGRINO ARTUSI
SPAGHETTO CANOCCHIE E VONGOLE, POLVERE DI FINOCCHIETTO
SEPPIOLINE, INSALATA RICCIA ARROSTO, SALICORNIA, PANE PROFUMATO
Al termine del corso ogni partecipante riceverà in omaggio il grembiule su tela di stampa romagnola di Casa Artusi e la dispensa con le ricette e gli approfondimenti del corso di cucina, inoltre un piccolo quadernino dove segnare i vostri appunti Ogni partecipante riceverà contenitori biodegradabili per portare a casa tutte le ricette preparate personalmente Nel caso in cui non si dovesse raggiungere il numero minimo di partecipanti provvederemo a rimborsare la quota di partecipazione o in alternativa sarete contattati per convertirlo in un buono per l’acquisto di un altro corso E’ possibile richiedere il rimborso in caso siate nell’impossibilità di partecipare entro 5gg dalla data del corso
